西厨厨师长

一、工作职责
1.负责西餐菜品的烹饪，制定菜谱和制作标准，确保菜品质量和口味符合标准。
2.根据顾客需求和反馈，不断改进菜品和服务，定期推出美食主题活动。
3.管理厨房团队，安排员工工作，进行培训和指导，监督员工工作表现并进行评估。
4.采购食材和调料，管理厨房设备和用具，确保厨房正常运营。
5.控制食材调料使用量，避免浪费，合理安排员工工作时间，降低人力成本。
6.负责食品安全和生产安全，确保符合标准，监督员工操作规范，避免发生安全事故。
7.与其他部门（如楼面、采购等）进行沟通和协调，确保菜品供应和服务质量。
二、工作地点
东莞桥头三正半山酒店