中餐厅主管

岗位职责：
1、有效的管理餐厅的日常工作，确保如下工作的执行：
2、监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；
3、执行交接班程序；
4、遵守结账程序；
5、进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点产品等；
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
7、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
8、特殊设施和活动的管理工作。
9、有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作。
10、对竞争对手进行分析。
11、管理顾客数据库并有效的加以使用。
12、推销酒店的设施。
13、积极的实行节约成本的措施。
14、管理工资和饮料成本。
15、召开月度员工会议确保通知所有管理项目，规章，新产品，员工变动并记录在案。
16、执行客房送餐服务区域和厨房的清洁标准，并予以保持。
17、在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。
18、与餐饮部其它部分保持良好的工作关系，包括厨房，管事部和服务部门。
19、积极的参加部门培训并给予支持和反馈。
20、确保备有充足的运营设备和布巾。
21、专业的处理客人的投诉。
22、及时向上级领导，行政总厨和相关经理汇报餐饮工作中发生的每次事故并予以记录。
23、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
24、和上级领导一起编制和管理部门预算。
任职资格：
1、具有出色的沟通能力。
2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
4、具有良好的写作技能。
5、具有领导能力。
6、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
7、3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。