炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类中式热菜的烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工艺；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单；
6、配合团队完成每日餐品出品任务，确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
3、对食材特性有基本了解，能根据季节调整烹饪方式；
4、有团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。