餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准及流程，确保服务质量符合品牌要求。
2、统筹餐饮部年度预算编制及成本控制，优化采购、库存及人力配置，提升经营效益。
3、策划并实施季节性菜单、主题餐饮活动及促销方案，提升餐厅营业额及客户满意度。
4、监督食品安全、卫生及设施维护，确保符合国家相关法规及酒店管理标准。
5、负责餐饮团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，打造高效服务团队。
6、分析市场趋势及竞争对手动态，提出创新性经营策略，持续优化餐饮产品结构。
7、协调与酒店其他部门（如前厅、销售等）的协作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、3年以上高星级酒店或大型餐饮企业同岗位管理经验，熟悉餐饮运营全流程。
3、具备出色的成本控制、营销策划及团队管理能力，数据敏感度高。
4、精通食品安全法规及卫生标准，持有相关职业资格证书者优先。
5、年龄35-45岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班需求。
6、具备优秀的沟通协调能力及客户服务意识，能妥善处理突发事件。