面点师

1、掌握北方面点的制作技术，负责制作各种西北面点及配料。
2、要求擅长陕西面食制作，会拉面，会做西北风味的面食等。
3、有在星级酒店或从事中式面点制作工作经验2年以上。
4、 熟练面点制作工艺及高超技能。
5、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
6、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
7、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点。
8、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
9、合理使用原材料，降低成本