西厨厨师长(储备)

待招-汤泉水汇厨师长
【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、根据酒店标准制定出品流程和操作规范，确保食品安全与卫生标准严格执行
3、带领厨房团队完成早餐、自助餐及零点菜单的制作，定期研发创新菜品
4、负责厨房设备维护保养管理，合理控制厨房能耗及物料损耗
5、对新入职厨房员工进行专业技能培训和工作指导
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通主流西餐菜系
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验，有厨师长任职经历者优先
3、熟悉厨房各岗位工作流程，能有效统筹安排厨房人力及物料资源
4、持有有效的健康证及食品安全相关证书
5、具备较强的成本管控意识和菜品创新能力
6、能适应早晚班工作制，具备良好的抗压能力和团队管理能力