主厨（东南亚菜方向）【清远长隆】

工作职责:
1. 负责泰国菜及东南亚风味菜肴的日常烹饪制作，严格把控菜品口味、色泽、造型与出品标准；
2. 参与菜单研发与季节性菜品更新，结合食材特性优化传统东南亚菜式，确保风味正宗且符合泰式口味客群偏好；
3. 严格执行厨房卫生、食品安全及操作规范，落实食材验收、储存、加工全流程管理，确保后厨运营合规高效；
4. 协同楼面反馈菜品与顾客反馈，持续提升出品质量与顾客满意度；
5. 指导帮厨人员完成基础备料、刀工及辅助工作，维护团队协作与厨房作业秩序。
任职资格:
1. 中专及以上学历，烹饪类、餐饮管理类相关专业优先；
2. 具备5年以上东南亚菜系（尤其泰国菜）主厨或副厨工作经验，有知名东南亚餐厅、五星级酒店餐饮部或连锁餐饮品牌从业经历者优先；
3. 熟练掌握冬阴功汤、青木瓜沙拉、咖喱系列、芒果糯米饭等经典泰餐及越南、马来西亚等主流东南亚菜式的核心工艺与调味逻辑；
4. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关操作规范，具备食材识别、成本控制及基础厨房设备使用能力；
5. 具备良好的团队协作意识与抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作节奏。