Hygiene Manager 卫生经理

岗位职责
1、必须对具有持续性的人员培训FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持关注
2、可能需要积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流
3、可以被要求进行外卖管理工作
4、可以被要求在厨房以外的地点完成工作
5、积极的学习和适当的改变
6、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
7、协调，组织，落实和参与对厨房所有FSMS / HACCP相关的管理
8、时刻保持自己纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服操作台的 整洁和卫生。向Chef汇报任何的卫生问题并采取适当的行动。
9履行每日查看后厨区域和各自的部门
10、与Executive Chef / Executive Sous Chef进行每周的FSMS检查，然后提交报告-落实行动
11、每月的FSMS记录-整理并提交个厨师长签字
12、申请年假/节假日休息必须经过行政总厨的批准
13、邮件的修复和工程部的维护-空调失灵，灯泡的保险丝等等
岗位要求
1、管理并指导员保持与酒店各个部门进行良好的沟通
2、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力
3、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
4、制定并完善培训计划，主持培训课程。
5、评估培训及发展前景。
6、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。