Chinese Chef 中厨厨师长

【岗位职责】
1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查所有食品的准备情况、存货及成品。
4、培训和发展烹饪和服务人员，保障菜品品质。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的技术及管理经验，其中在五星级国际品牌酒店工作不得少于2年以上。
3、熟练掌握粤菜烹饪、点心制作，且有本地菜经验者优先。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。