Hygiene & Stewarding Manager 食品卫生兼管事部经理

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营管理，确保厨房及餐厅清洁卫生达到酒店、集团及国家卫生标准。
2、监督洗碗、清洁、垃圾处理等环节的工作流程，控制用品消耗，降低运营成本。
3、制定并执行卫生检查计划，定期对厨房设备、餐具、存储区域进行清洁与消毒。
4、协助食品安全管理，确保食品存储、加工、出品全程符合食品安全规定及相关法规要求。
5、培训、考核、排班管理下属员工，提升团队专业技能与服务意识。
6、与厨房、餐饮及宴会部、工程等部门协调，及时处理清洁设备故障及卫生问题。
7、负责管事部物资采购计划及库存管理，确保清洁剂、餐具等供应充足。
8、处理食品卫生相关事件，配合政府卫生检查及酒店内部审计。
【岗位要求】
1、具备酒店管事或卫生管理经验者优先。
2、熟悉酒店卫生法规、食品安全操作规范及清洁设备操作。
3、具备较强的团队管理、组织协调与问题解决能力。
4、责任心强，工作细致，能适应高强度及多变的工作环境。
5、良好的沟通能力，能有效培训、指导不同背景的员工。
6、具有成本控制意识，能合理规划物资使用。
7、愿意学习并持续提升专业技能，接受必要的岗前培训。