中厨房点心初级副厨师长/点心副厨师长

At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:
· Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.
· Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.
· Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.
在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：
· 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。
· 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。
· 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。
岗位职责：
1、负责厨房的日常运营与管理，确保各餐段顺利进行。
2、主导“点心”菜单的出品、设计与持续创新。
3、负责厨房的成本核算，精确控制食材、器皿、水电等成本，达成餐厅设定的毛利率目标；审核厨房食材采购申请，监督验收标准，管理库存，减少损耗。
4、负责厨房团队的培训、排班与绩效考核。
5、执行标准的操作流程（SOP），技术过硬、作风严谨。
6、严格执行国家食品安全法规及企业的安全卫生标准。
7、遵守管理机制，确保零事故。
任职要求：
1、精通点心制作，尤其对上海点心有深刻理解和娴熟技艺。
2、熟悉中厨房点心相关的生产流程，具备扎实的基本功和丰富的实践经验。
3、3年及以上知名中式点心餐厅或高端酒店中餐厅点心房管理经验。
4、具备极强的责任心、领导力和抗压能力。
5、拥有市场化思维，对成本敏感，对菜品创新有热情，了解消费者喜好。
6、持有相关的的中式面点师职业资格证书为佳。