管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责管事部日常运营管理工作，包括餐具、厨具、设备的清洁、消毒、保养及库存管理
2、制定并执行部门清洁消毒标准流程，确保符合酒店卫生安全规范
3、合理排班并督导下属员工工作，定期进行技能培训和绩效考核
4、协调厨房、餐厅等部门工作，及时响应各类餐具设备需求
5、控制部门成本，做好清洁用品及设备的采购计划和用量管控
6、定期检查维护洗碗机等设备，确保正常运转并及时报修故障
7、建立完善的物品领用及破损记录制度，定期盘点库存
【岗位要求】
1、具备酒店后勤部门1年以上管理经验，熟悉酒店管事部工作流程
2、掌握各类餐具材质特性及专业清洁保养方法
3、了解食品卫生安全相关法规及HACCP体系要求
4、具备较强的团队管理能力和跨部门协调能力
5、能适应倒班工作制，具备处理突发情况的应变能力
6、工作细致认真，有成本控制意识和设备维护基础知识
7、持有食品安全管理员证书者优先考虑