日料厨师领班

岗位职责：
1、负责烹调工作，对菜点质量现场把关；
2、根据工作需要准备必需的食物产品及根据相关的食物标准完成；
3、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
岗位要求：
1、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。