中厨房上什厨师

【岗位职责】
（1） 做好开档前煲、炖、扣、蒸的准备工作。
（2） 做好开餐前调料及料头的准备工作。
（3） 检查汤品、干制品涨发情况，确保出品质量。
（4） 与餐厅切配沟通当日炖汤情况。
（5） 严格把控原材料，做到零浪费，控制好成本。
（6） 闭餐后的清洁确保岗位卫生良好。
（7） 检查水、电、气阀门是否关闭，确保安全。
（8） 负责工作区域设备及厨具的维护保养。
【任职条件】
（1） 身体健康，有健康证，无不良嗜好，熟知厨房卫生管理条例。
（2） 具有菜品制作技能及专业知识，能正确操作厨房的设备及用具的能力。
（3） 具有3年以上的本岗位工作经验，对烹饪有浓厚的兴趣。
（4） 按照HACCP厨房卫生要求，做到专工具专使用，专冷藏。
（5） 良好的心态及服务意识。
（6） 良好的执行能力、学习及创新能力，服从调动及安排。