1.负责监督所有西厨房食品准备的质量、要不断的检查食品的味道、温度和外观;
2.制定菜单及食品推广活动;
3.积极开创新菜,制定餐厅的菜单、自助单及特殊菜单;
4.确保所有采购食品的质量,简历各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
4.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
岗位要求:
1.接受过专业技训练;
2.有丰富的技术与行政经验,至少熟悉6国以上西式烹调,其中在五星级酒店工作不得少于3年以上;
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
其他要求
- 年龄要求:28-40岁
- 语言要求:英语-良好
- 计算机能力:良好
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