西厨主管 Chef De Partie

岗位职责：
1、准备充足的原料以确保工作正常进行，熟悉所有出品的原料、烹饪技术及装饰，确保出品按照标准的烹饪方法制作。
2、熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作，确保所有配料的质量。
3、有效开展本部门的的工作，做好各种食品的准备工作，并确保食品的质量。
4、确保出品达到饭店的标准，建立并保持良好员工关系。
岗位要求：
1、2年以上星级酒店工作经验，高中以上学历，身体健康，精力充沛。
2、熟悉食品卫生法、熟悉酒店的有关政策和规章制度。
3、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
4、有多年厨房菜品工作经验优先。