厨工

【岗位职责】
1、负责厨房日常食材的清洗、摘选、切配及初步加工，确保食材新鲜、卫生、符合出餐标准；
2、协助主厨及厨师完成各类菜品的备料工作，按标准配方准确配齐每道菜肴所需原料及辅料；
3、负责厨房工作区域的清洁与整理，包括操作台、砧板、刀具、器皿及地面卫生，严格执行食品卫生安全规范；
4、协助做好食材的合理存放与分类管理，遵循先进先出原则，减少浪费并确保存储环境达标；
5、配合完成每日开餐前的准备工作及收餐后的收尾工作，保证厨房各环节有序运转；
6、协助厨师进行简单的烹饪辅助操作，如蒸煮、焯水、煎炸等基础工序，并监控火候与出品质量；
7、定期检查所负责区域内设备设施的使用状况，发现异常及时上报，确保操作安全；
8、严格遵守酒店及厨房各项规章制度，服从工作安排，积极参与团队协作及临时性支援任务。
【岗位要求】
1、为人正直，认真踏实肯干。
2、身体健康，持有有效健康证者优先，无传染性疾病及影响食品安全的健康问题；
3、工作认真细致，有责任心，能吃苦耐劳，适应厨房快节奏工作环境；
4、具备良好的卫生意识及食品安全意识，注重操作规范与细节；
5、有团队合作精神，服从管理，具备一定的沟通理解能力；
6、对厨房工作有热情，愿意学习厨艺技能，有长期稳定发展意向者优先；
7、能接受排班制工作时间，包括周末及节假日轮班。