创意菜厨师

【岗位职责】
1、负责创意菜品的研发与设计，结合市场趋势和酒店定位，开发具有独特风格的新菜品。
2、根据季节变化和客户需求，定期更新菜单，确保菜品的多样性和创新性。
3、严格把控食材质量与成本，优化采购与库存管理，确保菜品制作符合预算要求。
4、负责厨房日常操作规范，监督食品安全与卫生标准，确保符合相关法规和酒店制度。
5、配合团队完成大型宴会、主题活动的菜品制作，确保出品速度与质量。
6、培训和指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能与创新能力。
【岗位要求】
1、需具备2年以上创意菜或特色菜烹饪实际经验，有酒店或高端餐饮从业经历者优先。
2、精通各类食材特性与烹饪技法，对中西融合、分子料理、摆盘艺术等有独到见解。
3、具备强烈的创新意识和学习能力，能主动关注行业动态并转化为菜品创意。
4、良好的团队协作能力和沟通能力，能适应高强度工作节奏。
5、持有有效健康证，熟悉食品安全与厨房安全管理规范。