早餐厅面主管

【岗位职责】
1. 负责早餐厅的日常运营管理，确保早餐供应时段的各项工作有序进行。
2. 监督并指导餐面服务人员（如服务员、传菜员、清洁员）的现场操作，保障服务标准与流程执行到位。
3. 根据客流量合理调配人力，做好员工排班、考勤及基础培训，提升团队协作效率。
4. 管控早餐食材及物料的领用、使用与损耗，配合厨房及时补充菜品，控制成本。
5. 维护餐厅环境整洁、桌面及时翻台、餐具卫生达标，配合酒店食品安全检查。
6. 处理客人在早餐期间的投诉与突发问题，及时反馈至相关部门并做好记录。
7. 每日营业前后检查设备运行状态（保温台、咖啡机等），确保无异常。
8. 配合部门完成月度盘点、报表填写及其他临时交办任务。
【岗位要求】
1. 学历、年龄均不限，欢迎加入。
2. 具备主动服务意识，性格开朗、耐心细致，能适应早起工作节奏。
3. 有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能有效引导服务员完成日常工作。
4. 具备基本应变能力，能妥善处理简单的客诉或现场突发状况。
5. 对餐饮卫生、成本控制有基础认知，愿意学习并遵守酒店各项规章制度。
6. 有酒店餐饮、咖啡厅或社会连锁餐厅工作经验者优先。