中厨头锅 Wok 1

1、负责处理厨房炒锅的运作。
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示。
3、协助制订厨房的各种工作计划。
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
6、督导厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
8、对员工培训，使之不断提高。