冷菜厨师

岗位职责：
1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求：
1.初中以上学历,或相关专业毕业 ;2.有6年厨房冷菜工作经验 ,为人正值 ,有责任心 ,具备一定的管理能力;3,具备较强的菜点原料加工与制作能力 ;4,具有制作符合客人点菜要求食品的能力 ;5.拥有五星级酒店同等岗位的工作经验