餐厅上什

‌上什负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，如梅干菜扣肉、荷香叫化鸡等。此外，还需要负责鲍鱼、海参等干货的泡发工作。上什的工作流程包括清理卫生、干货涨发、去杂洗净、按量分例、准备各种调味汁、蒸制、调味、装盘等。每日营业后，需要及时清理本岗的各项卫生，做到下班清洁，并将锅中的蒸水放净。‌上什需要确保制作时间以达到质量标准，负责炉头每天所需的上汤、二汤，保证供应。‌上什还需要负责高档原料的清点和管理，对未涨发好的原料进行换水防止浸泡过度，对需要继续领取的高档原料填写领料单并交给部门主管统一领取。上什需要配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰等上什还需要与其他厨房工种如砧板、水台等协作，共同完成厨房的各项任务。
注明：此薪资不是固定范围，可以根据厨师水平试菜后调整
月休：5-7天
上班时间：排班制
福利：五险一金，包吃包住，员工班车，节日福利等等