副厨师长

【岗位职责】
1、主要负责酒店早餐的自助餐出品。
2、监督食品的来源，确保食品质量。
3、负责制定和监控每日市场采购单。
4、关注食品成本控制。
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
6、监督所有供应食品的质量与数量。
7、确保可循环利用的食品不被浪费。
8、将相关信息传达给行政总厨。
9、经常检查厨房设备，做好维护工作。
10、保证每日自助餐上的食品陈列引人入胜。
11、建立并管理一个高效的早餐厨房团队。
【岗位要求】
1、两年以上五星级酒店西厨房早餐管理经历。
2、具有创造性及研发精神。
3、在食品安全体系方面的知识。
4、愉快和亲善地与客人打交道。
5、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
6、有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
7、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
8、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
9、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
10、灵活机动，应变能力强。
11、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
12、较强的团队合作意识。