砧板厨师

1、完成砧板岗位的各项出品工作；
2、负责厨房出品的日常切配工作；
3、负责厨房各种原材料的保管和使用；
4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作；
5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求；
6、掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食；
7、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
岗位要求
1、中专以上文化程度，或相关专业毕业；
2、熟悉粤菜、海南菜等砧板操作规程；
3、有3年以上砧板工作经验；
4、有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。