西餐厅冷厨、牛排厨师

【岗位职责】
1、负责西餐厅冷厨区域的日常菜品制作，包括沙拉、冷盘、开胃菜等冷食的准备与出品
2、独立完成牛排的腌制、煎制、摆盘等全套烹饪工序，确保出品质量稳定
3、根据菜单标准严格执行食材处理、储存及保鲜流程，保证食品安全
4、维护冷厨工作区域的卫生清洁，符合食品安全5S管理标准
5、协助研发季节性新菜品，定期更新冷厨菜单
6、合理控制食材成本，减少浪费
【岗位要求】
1、具备基础西餐冷厨操作技能，了解各类沙拉酱汁调配方法
2、掌握牛排火候控制技巧，熟悉安格斯、和牛等不同部位牛排特性
3、持有健康证，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》
4、能适应早晚班轮班制度，高峰时段保持高效出品
5、有团队协作意识，能配合前场服务人员完成出餐流程
6、对西餐摆盘艺术有基本审美能力
【福利待遇】
1、月休4天
2、节日及生日福利
3、满一年带薪年假