宴会厨师长

【岗位职责】
1. 监督宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3. 检查存货及成品。
4. 检查所有食品的准备情况，清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5. 研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1. 同等岗位工作经验2年以上。
2. 有丰富的技术及行政经验。
3. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
4. 懂得成本核算，食物原料及食品相关知识。