中厨砧板/切配厨师

1、协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品质量。
2、严格执行菜谱和摆盘标准。
3、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
4、正确操作所有的设备、器具和机器。
5、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单执行。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
6、监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。
7、检查员工准备的食品质量，并按需求标准做出必要的调整。
8、监控整个食品操作。
9、具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。