餐饮部经理

工作职责：
1.执行总经理的工作指令并向其汇报工作。
2.严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，工作中始终对自身高标准、严要求。
3.合理制定员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度。
4.拟定完善下属人员岗位的工作流程与标准，并审订、培训落实与执行。
5.制订并监督实施各项培训计划，定期进行考核评估，并根据考核结果书面提出升降级建议。
6.领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。
7.审核餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。
8.全面掌握餐厅预订和重要接待活动，主持召开餐厅班前例会和有关会议。
9.控制餐厅低值易耗品成本，控制餐具破损率，抓好成本核算、节能降耗控制。
10.加强物品原材料的管理，降低费用，控制成本消耗。11.每日巡视餐厅营运状况，检查领班及员工的工作情况和提升餐厅的服务品质。
12.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、消防安全工作。
13.掌握厨房的工作程序和相关知识。
14.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。
15.坚持餐厅服务标准，不断完善工作程序流程，带领全体员工最大限度地满足宾客需求，确保服务质量。
16.及时掌握了解客人的需求和满意度，随时与客人沟通，征求客人的意见和建议。并将客人对食品的意见反馈厨师长，及时发现及时改进，以提高菜肴出品质量。
17.负责对下属人员的绩效评估，按《员工手册》实施奖惩。
18.完成上级交代的其他任务。
任职资格
1.年龄要求:33周岁以上。
2.性别要求:男女不限。
3.外形要求:五官端正，身高要求:男170以上、女165以上。
4.健康要求:持健康证上岗。
5.学历要求:大专及以上学历。
6.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的职业修养。具有正常语言沟通能力。具有良好的餐厅管理经验。具有一定的电脑信息处理能力。