东南亚菜主管/领班

【岗位职责】
1、负责东南亚菜品的研发与制作，确保出品符合酒店质量标准及顾客口味需求。
2、统筹安排厨房日常运营，包括食材采购、库存管理及成本控制。
3、监督并指导厨工团队完成菜品切配、烹饪及装盘工作，保证出餐效率与出品一致性。
4、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备及操作流程，防范安全隐患。
5、协助部门经理进行菜单更新及季节性菜品创新，配合营销活动推出特色餐品。
【岗位要求】
1、学历不限，具备东南亚菜系（如泰国、越南、马来西亚等）实际烹饪经验或相关学习背景优先。
2、欢迎有潜力、热爱东南亚料理的料理人，但需具备基础刀工与烹饪技能。
3、能适应酒店厨房快节奏工作环境，具备较强抗压能力与团队协作意识。
4、熟悉常用厨房设备操作，掌握食品安全知识。
5、沟通表达清晰，具备基础管理潜质