员餐主管

【岗位职责】
1.负责员工餐厅各种饭菜的加工制作，保证食品质量；
2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证员工餐厅按时开餐；
3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品；
4.上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得动用食堂物品；
5.负责每餐刷卡统计，未刷卡人员不得予以就餐；
6.服从员工餐厅厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作；
7.制作当周菜谱及次日原料的申购工作
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐烹饪经验，有员工餐厅或团餐工作经验者优先
2、熟悉陕西本地菜系及大众化菜品制作，能适应多元化口味需求
3、掌握食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书
4、具备基础成本核算能力，能有效控制食材损耗
5、具有较强的团队管理能力和沟通协调能力
6、能适应早晚班轮班工作制