管事经理

1.合理制定管事部领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
2.参加餐饮总监（经理）召开的部门例会，提出合理化建议；
3.督导下属按照规范清洗各种器皿和保管各类物资；
4.做好洗碗间的餐具破损率和消毒液、电灯、物料消耗的控制工作；
5.定期盘点，报告损坏、短缺器皿的情况，做好记录；
6.及时申领所需的清洁用品；
7.督导仓管员做好贵重餐具的保养工作，研究并使用科学有效的方法进行保养；
8.检查厨房、洗碗间的清洁卫生是否达到标准，督导本班组主管做好对责任区域卫生的管辖；
9.全面负责餐饮原料的初步加工供应和餐具、盛器和其它物料的保管工作；
10.完成上级交办的其他工作。
11.员工关系
12.加强管事部员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
13.及时组织检查与评比，表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正。
14.培训计划与考核
15.负责对下属的考勤、绩效考核和评估；
16.组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平。