厨房领班(J16872)

工作职责：
1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，确保各岗位按标准流程高效完成备餐、烹制及出品任务；
2. 监督食材验收、储存、加工及剩余物料管理，落实食品安全与卫生操作规范；
3. 协助厨师长制定菜单执行方案，参与菜品质量把控与口味标准化维护；
4. 指导并培训厨房助理人员，提升团队操作技能与服务意识；
5. 执行后厨设备日常维护与安全检查，及时报告异常情况。
任职资格：
1. 具备1年及以上餐饮后厨实操经验，熟悉中餐热菜或综合厨房运作流程；
2. 持有有效健康证明，具备基础食品安全知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；
3. 学历为中等职业技术学校（中专、技校或职业高中）烹饪类相关专业优先；
4. 具备良好的沟通协作能力、责任心和抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排；
5. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于食品从业人员健康准入规定。