厨师主管

【岗位职责】
在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种亚热菜菜式，保证出品质量进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作指导厨师、厨房服务员和管事的工作组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报
【岗位要求】
1. 餐饮技能或相关专业
2. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
3. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度