餐饮总经理

米其林指南餐厅
集团在深圳餐饮扎根6年，拥有两个品牌、三家门店，并在2027年会筹开两个新品牌
【招聘】餐厅总经理：负责两个品牌餐厅整体运营 (精致法餐与高端日式居酒屋)。
【待遇】
1. 月薪20000–30000,按水平面议
2. 包吃住
3. 入职交社保
【岗位职责】
1. 负责门店整体经营，对营收、成本与利润负责
2. 管理前厅与吧台团队，链接运营团队与厨房团队。建立管理精致餐饮的服务标准与培训体系
3. 搭建与进行客户管理，新客转老客，老客户/高消大客的经营维护管理。提升老客数量、复购与订座率
4. 负责酒水销售与侍酒服务，对酒水销量营收、库存损耗管理、员工培训负责
5. 与行政主厨配合，链接运营与厨房的配合沟通。保证出品与服务一致性。(菜单与出品标准由行政主厨负责)
6. 参与门店升级与新品牌的筹建
【任职要求】
1. 精致餐饮或高端酒店餐饮管理5年以上,做过店长、餐厅总经理或餐饮总监
2. 能够独立搭建，管理，优化，餐厅利润表
3. 精通高端法餐/西餐服务流程，细节，标准。具备酒水知识(葡萄酒烈酒清酒)与具备侍酒能力
4. 独立带团队、招聘、培训与考核
5. 具备英语沟通能力、粤语加分项
6. 在深圳长期工作
工作地点:深圳市南山区华侨城