餐厅主管

承担对贡厨西餐厅的日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳
协助部门每月高效的盈利
协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行
协助保持对员工较高的鼓励和较好的培训
提供周到专业的服务和有效的处理询问来体现良好的形象
要懂得并贯彻酒店收银程序及工作职责
所有售出的食品、饮品或其他收入都有准确记录
所有内部使用的款待账单都要按照酒店的方针和程序
所有的销售和结算都是正确的，相关信息如房号之类都是完整的和客人的签名都是清晰的
适当地结算处理每日现金（包括支票和信用卡）收入和电脑一样准确
收银报告是完整正确的，并符合系统内的报告
每日现金、收据要附在信封内并存放入保险箱
检验所有折扣、取消和空账单是否有餐厅经理的批准
要告知餐厅经理收银员所面对的挑战，不包括一些不常见的分类条目、菜单描述、价格变动、一部分必要的条件等等
与收入审计员协作抽查收银员的备用金
必要时联系信用卡公司以授权或解决相关卡的问题
要在餐厅收银员离职或突发事件不在时做顶替
当发生现金遗失或收到假币时应及时通报上级
监督和执行所有接触现金和收入记录的员工签署并遵循现金长短款及备用金协议
确保只提供高质量的产品给客人
确保所有工作都按照标准顺利完成
理解与教育授权原则确保客人满意
知道所有的万豪客人礼赏计划和如何给他们正确的计算