法餐厅厨师 Commis Chef

【岗位职责】
1、在法餐厅厨师长的指导下，负责法式菜肴的备餐、烹饪及装盘工作，确保出品符合酒店质量标准。
2、严格执行法式料理的标准食谱与操作流程，保持菜品的口味、外观及温度的一致性。
3、负责工作区域的食材准备，包括清洗、切割、腌制及分装，合理控制食材损耗。
4、遵守食品安全与卫生规范，确保食品储存、加工及出品环节符合要求。
5、保持厨房设备、工具及工作台面的清洁与维护，参与每日卫生检查与收尾工作。
6、协助完成食材验收与库存盘点，及时反馈食材质量及数量异常情况。
7、配合团队完成宴会、主题活动或特殊餐食需求，保证出餐效率与品质。
8、参与厨房内部培训，不断提升专业技能。
【岗位要求】
1、烹饪专业或具备西餐厨房实习或工作经验者优先。
2、具备基本厨房操作常识。
3、工作认真细致，注重卫生与安全，具备良好的食品安全意识。
4、能适应快节奏工作环境，具备团队协作精神和沟通能力。
5、吃苦耐劳，能接受轮班制工作；对法式烹饪有浓厚兴趣，愿意长期在酒店餐饮行业发展。