炒菜师傅

岗位职责：
1、负责处理厨房炒锅的运作；
2、熟练掌握地方菜制作手艺（特别是湖北菜、湖南菜）的制作技术。
3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；
4、协助制订厨房的各种工作计划；
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
6、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题，提高工作能力；
7、督导食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
8、妥善处理客人对出品的投诉；
9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
10、保持对厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
岗位要求：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。