餐厅主管

1. 主持餐厅开始前的准备工作, 协调与厨房的工作。
2. 协调与厨房的食品准备工作和饮料部的酒水工作。
3. 确保准备工作完善, 协调和管家部,工程部及其他部门的工作,特别是在特殊情况发生时。
4. 指派专人负责餐厅。根据餐厅情况决定增加额外服务员人数。
5. 给与员工必要的摆设和服务指令，确保员工仪容仪表和服务质量符合酒店要求。
6. 处理客人投诉和需求并向餐厅经理汇报。
7. 打单，呈帐单给客人，付款转账给各部门收银员，和财务部协作收集帐单。
8. 餐厅需要的器材和物料打申请单。
9. 必要的修理，工程改进和特殊的情况发生时，和工程部联系。
10. 完成由经理布置下来的任务。