餐厅运营主管

【岗位职责】
- 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
- 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。
- 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准，保持礼貌礼仪。
- 班次上正确执行收入和账单控制程序。
- 合理安排员工排版保证日常正常工作运转。
- 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。
- 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。
- 主持餐厅每天的早餐菜品服务，确保餐厅营运时协助服务员在各自的岗位上使客人满意。
- 确保服务的食品和饮料有质量（温度及品质）保证。
- 检查每天餐具的清洁， 盘点并及时反映问题。
- 检查餐厅的各项运营物资达到正常运营要求。
- 每天开档及收档时保证餐厅的清洁卫生环境。
- 每天备好第二天开餐的各项工作准备。
- 与厨房密切配合确保各种菜品的出品符合标准要求。
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