中餐厨师

岗位职责
1、菜品烹制：熟练运用煎、炒、烹、炸、爆等灶台烹饪技法。
2、设备管理：负责灶台设备日常操作、清洁与基础维护，及时检查设备运行状况，发现故障隐患第一时间上报并协助维修，保障灶台区域设备安全、稳定运行。
3、食材把控：依据每日订单与备料情况，合理领取、使用食材，严格控制食材损耗，对变质、不合格食材及时上报处理，协助优化灶台区域食材库存管理。
4、卫生安全：严格遵守厨房卫生与食品安全规范，落实灶台区域清洁消毒制度，做好生熟食材分离、厨具清洁等工作，杜绝食品安全隐患。
5、团队协作：与切配、打荷、配菜等岗位密切配合，高效衔接菜品制作流程，积极参与厨房团队工作会议，及时反馈工作中遇到的问题并提出改进建议。
任职要求
1、具备 2 年以上中餐灶台烹饪工作经验。
2、持有厨师职业资格证书或健康证，身体健康，无传染性疾病。