西厨实习生

【岗位职责】
1、协助西厨主管完成每日食材的清洗、切配、分装及预加工工作，确保符合卫生及出品标准。
2、按照标准食谱和操作流程，配合团队进行热菜、冷菜、酱汁及甜品的辅助制作。
3、负责工作区域的清洁与消毒，维护厨房设备、工具及冷藏冷冻区域的整洁有序。
4、参与食材库存盘点及到期检查，及时报告异常情况，协助控制食材损耗。
5、学习并遵守酒店食品安全管理体系（HACCP）及消防、安全生产规范。
6、根据排班，支持自助早餐、午餐及宴会西餐部分的备餐与出品补充。
【岗位要求】
1、学历不限，无工作经验要求，但有烹饪学校学习经历或西餐基础操作经验者优先。
2、对西餐行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学起，吃苦耐劳，能适应厨房高温、潮湿环境及站立工作。
3、具备基本的刀工及食材识别能力，能快速掌握标准操作流程。
4、具有良好的团队协作意识，服从主管安排，工作主动，注重细节与卫生习惯。
5、身体健康，持有效健康证或能承诺入职前办理。
6、能接受轮班制，包括早班、晚班及节假日排班，实习期不低于3个月。