酒店厨师

岗位职责：
1、根据酒店中餐经营计划，负责各类自助餐、商务套餐、零点炒菜等烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、负责高峰时段出餐节奏把控，保证出餐速度与出品稳定性，满足宾客用餐需求；
3、协助厨师长完成日常食材选购、验收及库存管理，合理控制食材成本，减少浪费；
4、根据季节变化和客人反馈优化菜单，提升菜品竞争力；
5、严格遵循食品安全与卫生规范，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁消毒，确保操作安全；
6、配合团队完成宴会、团餐等临时性任务，服从工作安排，协助其他厨房岗位工作。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄18-48岁，身体健康，持有效健康证；
2、具备2年以上中餐厨师工作经验，熟悉川菜或融合菜系者优先；
3、掌握中餐烹饪基础技法，能独立完成常见热菜、冷菜制作，具备一定刀工和火候控制能力；
4、了解厨房食品安全法规，具备良好的卫生习惯和成本节约意识；
5、工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队协作精神和较强执行力；
6、能适应酒店厨房排班制度，包括节假日轮班工作。