餐厅经理

【岗位职责】
此岗位管理范围为西餐厅及宴会厅。
优先考虑有宴会主管级及以上职位的候选人。
1、全面的食品/酒水/服务技能。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、举行/参加餐饮部及部门会议。
8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。
9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。
10、更新每日报表并每日提交部门领导。
11、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
12、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。
13、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的）
24、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。
25、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。
26、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。
27、每月与总经理分析损益报表。
28、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。
29、做好充足的准备应对市场经济。
【岗位要求】
1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。
2、至少5-8年餐饮运营经验。
3、在一家饭店至少1年相似职位。
4、较好运营和管理能力。
5、形象好、有上进心。
6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
7、具备良好的英语口语和书写能力。