全日餐副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成全日餐厅厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定
2、负责监督厨房各岗位工作流程执行情况，维持标准化操作规范
3、参与菜单研发与成本控制，协助制定季节性菜单及特色菜品
4、督导厨房卫生管理制度执行，确保符合食品安全及管理标准
5、负责厨房设备维护保养及食材库存管理工作
6、培训指导初级厨师，提升团队专业技能水平
7、配合餐饮部完成VIP接待及特殊活动保障工作
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握烹饪技法
2、了解厨房各岗位工作流程，具备现场协调管理能力
3、具有成本管控意识，能有效控制食材损耗
4、工作责任心强，能适应倒班工作制度
5、具备团队协作精神，善于沟通协调
6、有星级酒店厨房工作经验者优先考虑