粤菜馆炒锅/上什师傅

招聘【炒锅】（1名）岗位职责：
1.熟练掌握各种炒锅烹饪技巧，负责餐厅热菜的烹制工作，确保菜品的口味、色泽、质地符合餐厅标准。
2.负责对所需食材进行预处理，如清洗、切配、腌制等，确保食材的新鲜度和卫生。
3.熟悉厨房设备的使用方法和维护保养要求，负责炒锅及相关设备的日常清洁和维护工作。
4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持厨房工作区域的清洁和卫生。
任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.有炒锅工作经验，有粤菜餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。
招聘【上什】（1名）岗位职责：
负责干货浸发、焖发、保管；严格把控水温、时长，控制损耗，涨发成品分类冷藏存放。负责各类汤水熬制，制作堂食老火例汤、原盅炖汤、滋补炖品，把控火候、时长、配伍负责蒸制菜品出品，清蒸海鲜、蒸肉类，控制蒸汽、时间，保证卖相与熟度。负责宴席大批量蒸炖菜品统筹制作。工作地点位于：深圳市福田区平安金融中心SL108吴系粤菜馆