餐饮部经理

职位描述
· 协助酒店总经理和市场销售部全面完成酒店年度经营指标，尤其在餐饮服务方面提供专业性的建议和行政支持。
· 组织建立和实施酒店和本部门的政策制度，确保运营符合商业法规和服务业法规。
· 制定本部门工作计划、主要经营指标及相关考核体系，以及本部门质量管理体系。
· 制定本部门预算，并组织实施，监督管理餐饮部各项成本及费用，使本部门利润最大化。
· 管理部门内部运作，指导并监督本部门工作计划的进展和实施。
· 管理重要餐饮客户，包括并不仅限于政府、业主公司、重要公司客户等，积极听取及收集客户反馈，最大限度拓展餐饮销售机会。
· 结合出品部门不断研发新产品和新服务以满足不同客户需求。
· 管理餐饮部门内部培训、团队建设及员工表现评估等。
· 确保部门员工清晰工作职责，确保部门员工遵守员工守则及各项程序及规定。
· 保持与各部门的密切沟通，确保餐饮服务和品牌标准在酒店得以贯彻。
· 确保工作场地的健康安全，符合管理公司及当地政府的要求。
· 确保本部门员工熟悉餐饮产品知识，提高员工餐饮服务及销售的有效性及沟通技巧。
· 定期与本部门员工进行交流，有效的主持部门及员工会议。
· 与采购部经理一起制定和监督本部门采购程序的执行。
· 确保本部门能够正确掌握并使用相关酒店餐饮管理系统。
· 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训。
· 为员工配备有助其高效完成其工作的工具和设备，并确保本部门设施设备、办公用品得到妥善管理。
· 全面负责酒店食品安全。
· 熟悉食品安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以贯彻执行，并在食品安全职责方针的指导下确保各项工作落到实处。
· 确保员工熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。
· 及时对危险的情形采取补救措施，并对上级主管及相关部门通报存在的潜在危险。
· 按酒店及管理公司要求，控制部门成本，提高餐饮部销售营业额。
· 完成上级安排的其它任务。
其他要求
有高端餐饮管理、水疗会所和酒店餐饮管理经验者优先考虑
国内餐饮连锁管理公司经历者优先
薪资待遇· 基本底薪+提成小费+全勤+绩效工资· 购买社保、提供公寓住宿、免费WiFi