粤菜头锅

粤菜头锅厨师（头镬）岗位职责
一、岗位职责
1、负责机关单位接待餐重要菜肴和招牌菜的烹制，亲自掌勺招牌菜和特色菜，保证其风味的稳定性和独特性；
2、负责菜肴研发与创新，根据季节变化、市场供应和客户反馈，与出品总厨一同研发新菜品，更新菜单；
3、协助出品总厨管理接待餐的日常运营，确保工作流程顺畅高效。
二、任职资格要求
1、 8年以上粤菜烹饪经验，其中至少3年以上担任星级酒店/高端会所头锅或同等职位；
2、精通粤菜所有烹饪技法（炒、爆、熘、烩、煎、炸、烤、焖、炖等），熟悉新旧粤菜出品；
3、具备良好的团队领导、沟通协调和解决问题的能力；
4、熟悉食材特性、成本控制及厨房食品安全规范；
5、责任心极强，能承受高强度工作压力，富有创新精神和追求卓越的品质。
三、福利待遇
1、综合薪资：10k-12k
2、双休、五险、法定节假日
3、工作地点：广州越秀区