中厨点心厨师长

主要职责：
通过对点心厨房员工的有效督促，负责做好食品的制作，把出品做到色、香、味俱佳，满足客人的需要，协调餐厅与厨房的工作。
工作任务:
一、保证点心厨房的生产正常运作
1. 合理分配员工的工作和灵活安排员工的更期；
2. 检查食物的质量是否符合卫生；
3. 保持原料一定要新鲜和适用。
二、监管生产的质量
1. 做好各项工作的准备过程及成品的质量；
2. 保持雪柜和工作环境的卫生；
3. 监督工具、设备和操作人员的卫生。
三、防止生产过程的混乱现象
1. 汇报材料用具的需求和补充情况，机器方面的损坏和故障，避免影响生产；
2. 保证每日所需原料的充足；
3. 确保所操作的机械设备正常运转。
四、促使所在部门的日常工作有效运作，监控有关的成本。
五、定期创新和推广新菜式，与餐厅通力合作，促使餐厅受到各方面的欢迎。