厨师

【岗位职责】
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成热菜、凉菜或特色菜的制作，保证出品质量稳定；
3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，合理使用原材料，避免浪费；
4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率满足营业需求；
5、定期研发新菜品，结合本地食材特色创新菜式，提升餐厅竞争力；
6、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁，遵守食品安全操作规范；
7、协助厨房主管完成成本控制、库存管理及后厨人员调配工作。
【岗位要求】
1、年龄18-50岁，身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作节奏；
2、3年以上厨师工作经验，擅长滇菜、农家菜或川湘菜系者优先；
3、熟悉各类烹饪技法，能独立完成切配、炒制、蒸煮等操作流程；
4、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配和调味有独到见解；
5、工作责任心强，注重团队协作，能承受厨房高强度工作压力；
6、持有健康证，了解食品安全法规及厨房5S管理标准；
7、吃苦耐劳，服从管理，愿意长期稳定发展者优先考虑。