餐厅领班（中西餐厅）

岗位概述:
1.以天津鹏瑞利酒店群餐厅主管的身份，监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质且各具特色。
2.确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅主管应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
职责义务：
1.维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施。
2.在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
3.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
4.监督现金的处理和存放程序。
5.制定并指导员工执行现金安全制度。
6.处理异常的付款情况。
7.协助餐厅经理监督采购及存货控制。
8.监督服务设备的维护保养。
9.监督客用设施和服务的标准。
10.控制存货和监督保安成序。
11.协助菜单和酒水单的设计工作。
12.监督各项职能。
13.监督餐厅的服务。
14.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。